落雁(らくがん)・紋菓子・打菓子 千葉県NO1御供物店【亀谷堂】

  • お気軽にお電話ください。tel:0120-353-180

  • お急ぎの方はこちらにお電話ください。

  • オリジナル木型製作

トップ > 愛され続ける5つの理由

愛され続ける5つの理由

「絆をつなぐ」御供物専門店として260年の信頼と実績

IMG_0406亀谷堂は1751年に創業で、私の父で16代目、私で17代目になります。初代「かめや利平」が「かめや」を創業し、成田山門前にて茶店を開業したのが始まりです。明治25年には、当時の店主の川村利三郎の信仰が厚かったことから成田山御供物所の看板を正式に頂きました。

→続きを読む 

 

寺社業界に精通し用途ごとに最善の提案ができる

140430_KYD071_12M何が最善かは難しいのですが、まずはご相談されることを注意深くお聞きすることが大切だと思っています。その中で、うちの技術や経験から何をご提案できるか、そしてご満足いただけるかです。神社仏閣様も十人十色ですので、時代の変化、内部外部環境の変化で御供物の好みや方針など変わったりもします。ご信徒さんからのお声で変わる場合もあるし、宮司さんやご住職さんの代で変わる場合もあります。

→続きを読む

 

専門店として職人の技術が高く仕上りが綺麗で美味しい高品質な落雁を提供できる

IMG_1325当店は小規模な和菓子工場ですが、年間を通して工場の稼働はほぼ落雁になります。木型を使った数百のロットから、成型機を数台使用する数十万以上のロットまで幅広く対応させていただいています。もし、うちが一般の和菓子屋さんのように慶事のお赤飯、三つ目の牡丹餅、饅頭など様々な和菓子を幅広く作っていたら、神社仏閣様に今ほど貢献できていないと思います。

→続きを読む

 

型製作から製造・包装・納品まで柔軟かつ丁寧に対応できる

150408_KYD001当店では納品させていただく御供物は全て完成品、すなわち、お菓子を作り、包装、熨斗掛けまでして完納する事が当たり前だと考えていました。しかし、神社仏閣様の中にはお菓子屋さんに菓子のみを作ってもらい自分の所で包装する所も多いようです。大勢のお手伝いの方々に来てもらい、菓子を一つ一つ包装されるわけです。

→続きを読む

 

木型に加えて複数の成型機を使う製造直販のため様々なロットを短納期かつ良心的な価格で実現

IMG_0225「最近では原料とか値上がってきているのにかめやさんは良心的だね」と言われる事があります。正直申しますと原料はここずっと上がっています・・・。しかし、かめやの家訓である「先義後利」を守り続けられるのは、今では複数の成型機のおかげもあるのです。落雁は生地の変化が激しいので、大量に生地を作ると型抜きが終わる前に、生地が乾燥してしまい出来上がりは壊れが多くなったり、紋様がきれいにでなかったりします。

→続きを読む